無論如何，安全是感恩節菜單上的頭一道

廚房裡的廚師太多可能完美地描述了一種過度的情況。

但在感恩節，一年中家庭烹飪火災最嚴重的時候，廚房里至少有一個廚師無疑是防止這些火災的主要原因——無人看管爐灶烹飪——的最安全方法最安全方法。

根據國家消防協會的數據，這一點全年都至關重要，尤其是在感恩節，當天報告的家庭烹飪火災達到了年度高峰，全國平均每年感恩節 1,400 起火災，是平常一天 430 其火災的三倍。其中三分之一的火災是由無人看管的烹飪引起的，尤其是煎炸、燒烤和炒菜。

“從娛樂到看電視，再到打電話和發短信，感恩節時分心很普遍，但它們決不應損害安全，” Southern California Edison安全、安保和業務彈性副總裁 Andrew Martinez 表示。“即使是短暫離開廚房，也要關掉爐子或找人看管。但永遠不要讓您的爐灶烹飪無人看管。”

被遺棄或丟棄的材料，如油脂堆積，雖然作為感恩節火災的原因僅次於無人看管的烹飪，但同樣有可能發生在爐灶上，而大約 61% 的家庭烹飪火災發生在爐灶上。

工作正常的煙霧探測器和適當評級的滅火器是良好的準備步驟，強烈建議使用，因為水不應該用於油脂或電氣火災。通常，可以通過關閉爐灶並在燃燒的物品上蓋上蓋子或使用小蘇打來撲滅小型爐灶火。通常可以通過關閉熱源並保持門關閉來撲滅烤箱火災 – 各端火中的氧氣。

雖然烹飪是家庭火災的主要原因，但損壞的電器和延長線也會導致火災和電氣事故。

“磨損的電線在幾個方面都是危險的，” Martinez說。 “當然，它們可能會引發火花，也可能不再為人們提供保護，使其免受電擊或嚴重傷害。磨損的電線和任何帶有磨損電線的電器應立即更換，不要使用。”

還有那些火雞炸鍋呢？ 消防協會仍然不鼓勵在家裡使用它們，因為它們會導致嚴重燒傷和財產損失，而且 UL 仍然拒絕對它們進行認證。他們建議人們轉而使用油炸火雞的專業賣家、餐館、雜貨店和食品零售商。