安全應該是感恩節烹飪的關鍵成分

洛杉磯縣的消防檢查員 David Michel 和大家一樣熱愛感恩節傳統。

但是，有一項感恩節傳統他是絕對不要的：這一天家庭烹飪火災的戲劇性增加。

事實上如此具有戲劇性，在感恩節当天和前一天，人們注意力分散，從廚房進進出出，使這兩天成為一年中家庭烹飪火災最糟糕的日子。 根據美國消防協會的資料，感恩節的火災是平日的將近四倍。

2016 年感恩節發生的 1,570 起火災的最大原因是無人看管的爐灶烹飪 — 尤其是油炸 — 油炸造成了三分之一的火災。感恩節前一天發生了 690 起烹飪火災，是全年第四個最糟糕的日子。

Michel 在2006年開始做消防員，在洛杉磯縣消防局工作將近 13 年，就該最大的問題提出了一項嚴厲的安全警告。

“切勿讓烹飪無人看管，”Michel 說道。“如果您要離開很短的時間，最好的辦法是關掉爐子或烤箱。但是在住宅中切勿讓食物烹飪無人看管 。”

他稱爐頭和烤箱中的積聚油和油脂也是一個問題，同時強調為發生火災做好準備，“總是鼓勵人們準備好滅火器和正常工作的煙霧探測器。”

沒有滅火器怎麼辦？

“如果發生油或油脂火災，切勿用水滅火，”Michel 表示，並且補充道，把小苏打也可以撲滅小型烹飪火。“如果是在鍋裡，您只需要蓋上鍋蓋並關掉爐子，因為火需要空氣。一旦切斷了氧氣，火就自行熄滅。”

其他電氣隱患也引起火災和傷害風險，這一天，估計 88% 的美國人吃火雞，居家火災導致平均 5 人喪生、25 人受傷以及1900 萬美元的財產損失。

損壞的電氣和延長線是主要造因。

“有電線損壞的任何物品都應該立即更換，”Southern California Edison 安全、保安和商業適應力副總裁Andrew S. Martinez表示。“它們是火災隱患，它們不再能夠保護傢人免遭觸電或嚴重傷害。”